Диетолог Макиша: квашеная капуста поможет организму после переедания

Врач-диетолог Марина Макиша в программе «О самом главном» рекомендовала после новогодних праздников включить в рацион квашеную капусту, которая является источником пробиотиков и пребиотиков.

Молочнокислые бактерии размножаются на капустном листе, помещенном в банку, куда добавлено немного соли.

«И через некоторое время мы получим не просто квашеный продукт – мы получим пребиотический продукт», – подчеркивает диетолог.

Полезным бактериям для размножения нужно определенное время, поэтому врач советует заквашивать капусту самостоятельно дома – только так можно получить максимум пользы. Дело в том, что на прилавках рынков и магазинов все чаще появляется фальсификат, полученный в результате нарушения технологии приготовления.

«Есть ускоренные методы производства квашеной капусты. Это как раз то, с чем можно столкнуться в магазине или на рынке. Когда капусту просто обдают кипятком, чтобы она была мягче, добавляют туда уксус – делают ее похожей по вкусу на квашеную капусту. Но такого количества пробиотиков, которое содержится в домашней квашеной капусте, конечно, там не будет», – объясняет эксперт по здоровому питанию.

В условиях современного мира всегда надежнее то, что вы готовите дома из тщательно отобранных продуктов и с пониманием, какая технология приготовления необходима.

Вкусными и полезными рецептами приготовления домашней квашеной капусты поделились зрительницы программы «О самом главном» на канале «Россия». Все выпуски телешоу представлены на платформе «Смотрим».