Ценники на московском розничном рынке, июль 2024 года
Ценники на московском розничном рынке, июль 2024 года
© РИА Новости / Надежда Сарапина© РИА Новости / Евгений Биятов | Перейти в медиабанкФермерский рынок «Пир на весь мир» в рамках Всемирного фестиваля молодежи (ВФМ) на федеральной территории «Сириус». ВФМ проходит с 1 по 7 марта
Фермерский рынок «Пир на весь мир» в рамках Всемирного фестиваля молодежи (ВФМ) на федеральной территории «Сириус». ВФМ проходит с 1 по 7 марта
© РИА Новости / Евгений БиятовПерейти в медиабанк© РИА Новости / Игорь Маслов | Перейти в медиабанкПродажа овощей и фруктов на рынке Продажа овощей и фруктов на рынке © РИА Новости / Игорь МасловПерейти в медиабанк1.Ценники на московском розничном рынке, июль 2024 года
© РИА Новости / Надежда Сарапина 2.Фермерский рынок «Пир на весь мир» в рамках Всемирного фестиваля молодежи (ВФМ) на федеральной территории «Сириус». ВФМ проходит с 1 по 7 марта
© РИА Новости / Евгений БиятовПерейти в медиабанк 3. Продажа овощей и фруктов на рынке © РИА Новости / Игорь МасловПерейти в медиабанкУ локальных фермеров ассортимент не так широк, чего не скажешь о перекупщиках — им отдана большая часть рынка. В их рядах есть все, да и цены ниже. Например, если клубника со своего огорода по 800, то здесь — по 450. Голубика — 400-450. Торговцы уверяют, что все из Крыма, с Кубани, а также из Белоруссии и Абхазии.Местные жители, которые сюда постоянно ходят, сетуют: все стало дороже как минимум на сотню. К середине июля клубника стоила 500 рублей за килограмм — чуть ли не вдвое больше, чем в прошлом году, к концу месяца добралась до 750, малина — до 800.Оптом — дешевле? По логике куда более доступными будут фрукты на оптовых рынках, где, как правило, закупаются продавцы мелких точек. «Если ты только начинаешь торговать, то именно там приобретаешь товар, чтобы найти связи и прямых поставщиков», — рассказывает Денис (имя изменено по его просьбе), владелец овощного магазина в московском районе Жулебино.Поначалу он ездил в «Фуд Сити» — крупнейший в России продовольственный центр, занимающий более 100 гектаров.Место очень популярное. Посреди буднего дня машинами занят каждый клочок земли. Даже на крыше торгового центра приходится покружить — сюда съезжаются и фермеры, и перекупщики, и частные клиенты. Для последних цены кусаются: килограмм клубники в розницу — 550 рублей, малина — от 600 до 1000. Голубика — до 1800.Клубника на прилавке в «Фуд Сити»© Надежда СарапинаЯщиками по пять-семь килограммов продают дешевле. Вишня в среднем — 150-200 рублей за килограмм, голубика — 350-400. В целом качество хорошее, но бывают и неприятные случаи. Так, лежалую, желеобразную клубнику не списывают, а продают по 250 рублей.Отечественных ягод найти не удалось. География поставок — от Африки до Европы. Но выяснить, откуда что приехало, проблематично: продавцы называют разные страны или признаются, что не знают. Подсказку дают номера фур, откуда выгружают коробки, — большинство машин из Белоруссии.Чем больше рынок, тем шире разброс цен. Покупателю физически тяжело обойти, например, тот же «Фуд Сити» и сравнить все предложения. В этом случае перекупщики могут задирать цены как угодно и менять их довольно часто.Здесь открывается масса возможностей для спекуляций. Ставку делают на агрессивные продажи — проходящих мимо зазывают и заговаривают, всячески убеждая купить хоть что-то. Оптовые тарифы на подобных базах могут быть далеко не так выгодны, как кажется на контрасте с розничными.Наш пример показывает, что на небольших рынках по оптовым ценам продают в розницу, к тому же за объем часто дают скидку. Однако там продавцы ставят ценники с оглядкой друг на друга — как правило, разброс тарифов в пределах одного развала не превышает 10-15%. Очень дорогие или дешевые предложения единичны, а к концу дня, особенно в воскресенье, торговцы стараются распродать остатки и могут прилично снизить стоимость товара.Календарь сезонных фруктов и ягод© ИнфографикаЗапутанная цепочкаЦена во многом зависит от канала сбыта. Как правило, чем длиннее цепочка от поля до стола, тем дороже продукт для конечного потребителя. «За дорогу платить надо. Путь в один конец из Краснодарского края обходится нам в шесть тысяч рублей», — признается фермер на одном из розничных рынков в Москве.Тем не менее основные расходы российских аграриев приходятся именно на ведение самого хозяйства: закупку саженцев, удобрений, техники и необходимых материалов, на укрывную пленку и прочее.Этим же объясняется относительная дешевизна импортного товара. Например, анализ в соцсетях и на интернет-площадках показал, что стоимость одного килограмма киргизской малины в приграничных с Казахстаном регионах, где «плечо подвоза» сравнительно небольшое (Новосибирская, Омская, Челябинская, Оренбургская, Тюменская области), — такая же (в среднем 500 рублей) или даже ниже местной.
© РИА Новости / Виталий Тимкив | Перейти в медиабанкСбор урожая клубники в фермерском хозяйстве «Клубника от Иваныча» в Белореченском районе Краснодарского края
Сбор урожая клубники в фермерском хозяйстве «Клубника от Иваныча» в Белореченском районе Краснодарского края
© РИА Новости / Виталий ТимкивПерейти в медиабанк© РИА Новости / Егор Еремов | Перейти в медиабанкРаботники сельскохозяйственного предприятия «Полесские журавины» собирают голубику
Работники сельскохозяйственного предприятия «Полесские журавины» собирают голубику
© РИА Новости / Егор ЕремовПерейти в медиабанк© РИА Новости / Егор Еремов | Перейти в медиабанкРаботники сельскохозяйственного предприятия «Полесские журавины» собирают голубику
Работники сельскохозяйственного предприятия «Полесские журавины» собирают голубику
© РИА Новости / Егор ЕремовПерейти в медиабанк1.Сбор урожая клубники в фермерском хозяйстве «Клубника от Иваныча» в Белореченском районе Краснодарского края
© РИА Новости / Виталий ТимкивПерейти в медиабанк 2.Работники сельскохозяйственного предприятия «Полесские журавины» собирают голубику
© РИА Новости / Егор ЕремовПерейти в медиабанк 3.Работники сельскохозяйственного предприятия «Полесские журавины» собирают голубику
© РИА Новости / Егор ЕремовПерейти в медиабанкИмпортеры повышают цены, когда возникает дефицит, а вот перекупщики в любом случае стараются извлечь максимальную выгоду. Опрошенные РИА Новости предприниматели, продающие голубику через объявления в Сети, объясняют удорожание на четверть (с 400 рублей за килограмм) вот так: «Люди готовы платить».Фактически готовность платить и задает предельную цену. Если для продавцов это открывает возможность заработать побольше, то фермеров ставит в очень уязвимое положение: по ценам «как для потребителя» ягоду не купят ни дистрибьюторы, ни торговые сети. Поэтому затраты не всегда окупаются.«Например, вместо шести тонн крыжовника мы собрали всего 300 килограммов, а продаем его за те же 300 рублей, как и планировали, — выше рыночной цены ягоду не купят», — говорит председатель кооператива «Тульская ягода» Евгений Митницкий.Сбор урожая клубники в фермерском хозяйстве «Клубника от Иваныча» в Белореченском районе Краснодарского края© РИА Новости / Виталий ТимкивПерейти в медиабанкПогода шепчетВ этом году значительная часть урожая, отмечают аграрии, потеряна из-за аномальной погоды. «У нас за этот год уже пять градов, три урагана, заморозки, ливни и засуха. Такого еще не было. Десять дней по ночам была температура ниже нуля, доходило до минус восьми градусов. При этом система гидрометеорологических предупреждений не работает — просто недостаточно станций», — рассказывает Митницкий.Его хозяйство потеряло порядка 50% урожая, клубнику частично спасли, но почти вся смородина погибла. «Мы боролись как могли — и закрывали от ветра, и дымили. Если создать облако из высокого давления, радиационный заморозок не опускается из-за меньшей плотности, но порывы 15 метров в секунду сорвали всю нашу защиту и цвет погиб», — объясняет фермер. В Тульской, Рязанской и Калужской областях клубнику добили ливни. В более южных регионах из-за катаклизмов — и того хуже. Директор ООО «Сладуника» в Воронежской области Вячеслав Пленкин говорит о критической ситуации. «У нас вообще нет урожая. Мы потеряли 100% летней малины, 98% клубники, 100% ежевики. Приходится распродавать технику. Пока неясно, будем ли работать в следующем году. С таким мы столкнулись впервые за 15 лет работы, а агрономы постарше не видели ничего подобного за 30 лет». Сбор урожая черной смородины на дачном участке в Тульской области© РИА Новости / Виталий БелоусовПерейти в медиабанкСуровые условияИз-за неурожая хозяйства несут колоссальные убытки. Затраты на посадочный материал, технику, удобрения, средства защиты от болезней и вредителей не окупились. При этом цены существенно выросли. Средства защиты, по словам Митницкого, прибавили около 20%, импортные удобрения для интенсивного садоводства и ягодоводства подскочили с 180 рублей за упаковку до 350 и выше. Кроме того, они не всегда доступны, а российские аналоги «из-за меньшего содержания питательных веществ требуют большего расхода».Сказывается и дефицит своего посадочного материала. Саженцев клубники нет вообще, говорят аграрии. Приходится возить из Европы, а сложностей с логистикой все больше, поясняет Вячеслав Пленкин. Если раньше через Польшу и Литву можно было заехать в Беларусь, то сейчас этот маршрут недоступен. Теперь только окружным путем через Турцию, что в два раза дольше и дороже.«Срок доставки из Нидерландов теперь 14 дней, а не четыре, как раньше. В прошлом году заказывал малину из Италии, и вместо заявленных трех дней она шла без малого три недели с остановкой в Польше, 60% в дороге погибло. Это все увеличивает затратную часть и в итоге повышает стоимость ягоды для потребителя», — добавляет Митницкий.© РИА Новости / Константин Михальчевский | Перейти в медиабанкСбор урожая клубники в тепличном хозяйстве «Сладкая клубника» в селе Холмовка Бахчисарайского района. Предприятие выращивает экологически чистую клубнику. Хозяйство продает крымские ягоды и прямо с поля отправляет в Москву, Санкт-Петербург, Новосибирск и Красноярск
Сбор урожая клубники в тепличном хозяйстве «Сладкая клубника» в селе Холмовка Бахчисарайского района. Предприятие выращивает экологически чистую клубнику. Хозяйство продает крымские ягоды и прямо с поля отправляет в Москву, Санкт-Петербург, Новосибирск и Красноярск
© РИА Новости / Константин МихальчевскийПерейти в медиабанк© РИА Новости / Константин Михальчевский | Перейти в медиабанкСбор урожая черешни в Красногвардейском районе Крыма
Сбор урожая черешни в Красногвардейском районе Крыма
© РИА Новости / Константин МихальчевскийПерейти в медиабанк© РИА Новости / Виталий Тимкив | Перейти в медиабанкСбор урожая клубники в Краснодарском крае
Сбор урожая клубники в Краснодарском крае
© РИА Новости / Виталий ТимкивПерейти в медиабанк1.Сбор урожая клубники в тепличном хозяйстве «Сладкая клубника» в селе Холмовка Бахчисарайского района. Предприятие выращивает экологически чистую клубнику. Хозяйство продает крымские ягоды и прямо с поля отправляет в Москву, Санкт-Петербург, Новосибирск и Красноярск
© РИА Новости / Константин МихальчевскийПерейти в медиабанк 2.Сбор урожая черешни в Красногвардейском районе Крыма
© РИА Новости / Константин МихальчевскийПерейти в медиабанк 3.Сбор урожая клубники в Краснодарском крае
© РИА Новости / Виталий ТимкивПерейти в медиабанкЕще один значимый фактор — нехватка рабочих рук. «В сезон нужны сборщики, а их совсем мало: сказался отток трудовых мигрантов», — говорит генеральный директор Ягодного союза Ирина Козий.Митницкий же отмечает, что оплата подскочила как минимум наполовину. «Если в прошлом году наем одного рабочего обходился в 1800-2200 в день, сейчас — минимум 3000. На наше хозяйство нужно порядка 35-50 человек, а денег хватило всего на 22 человека. В итоге ягода портится на поле», — сетует он.«Раньше к нам приезжали квалифицированные сельхозрабочие из Узбекистана, а теперь людей просто нет. Нарасхват даже 15-летние школьники», — признается Пленкин.Остаться на плаву в таких условиях тяжело, многим российским хозяйствам приходится сворачивать деятельность.Выращивание клубники в тепличном хозяйстве в селе Дранда Гулрыпшского района Абхазии© Sputnik / Томас ТхайцукПерейти в медиабанкСети и отчетыВ таком случае на рынке должен наблюдаться огромный перекос в сторону импорта. Однако торговые сети отмечают рост числа локальных поставщиков. Так, в компании X5 Group («Пятерочка», «Перекресток», «Чижик», «Виктория», «Красный яр» и «Слата») сообщили РИА Новости, что с прошлого лета доля завоза голубики из-за рубежа в магазины «Перекресток» сократилась с 59 до 42%, малины — с 18 до четырех процентов.Объем отечественных поставок косточковых фруктов вырос на 60%, а с 2024-го в ассортименте «Пятерочки» появились российские черешня и голубика.Также голубику привозят из Грузии, Сербии, Белоруссии, черешню — из Турции, абрикосы — из Турции, Узбекистана, Азербайджана и Армении. Пресс-служба компании сообщила РИА Новости, что в том году закупочные цены показали разнонаправленную динамику: на вишню и черешню снизились, на абрикосы и яблоки — выросли. Фрукты и овощи на прилавке фудмаркета «Рынок на Ленинском» в Москве© РИА Новости / Виталий БелоусовПерейти в медиабанкМинсельхоз России заявляет, что продовольственный рынок обеспечен ягодами и фруктами в полной мере, а продукция представлена в разных ценовых категориях и доступна широкому кругу потребителей.«По итогам прошлого года в организованном секторе был собран рекордный урожай с 1994-го — 25,4 тысячи тонн ягод, что на 40% выше показателя предыдущего года. В 2024-м, несмотря на сложные погодные условия, прогнозируется валовый сбор на уровне 21 тысячи тонн ягод — это на пять процентов выше среднего показателя за последние пять лет. Такой урожай позволит обеспечить стабильную ситуацию на внутреннем рынке», — отметили в беседе с агентством в пресс-службе ведомства.
Предельные розничные цены устанавливают только на социально значимые продукты, ягоды в перечень не входят, однако динамика цен на фрукты и ягоды в 2024-м соответствует сезонным трендам, комментирует Минсельхоз.Зато в списке значимых есть яблоки. В прошлом году урожай, по данным министерства, был 1,7 миллиона тонн. Также в июне этого года импорт вырос почти вдвое. Впрочем, это не сбило цены. Если брать июль, когда стоимость перед началом сезона достигает максимума, то в 2023-м в этот месяц один килограмм стоил 134,95 рубля, а в июле этого года — 165,01 (данные Росстата).Динамика среднемесячных цен на яблоки© ИнфографикаГде взять дешевлеКак показали примерные расчеты РИА Новости на основе анализа объявлений в Сети и сводок в открытом доступе, опроса хозяйств и перекупщиков, цены на ягоды с прошлого года подросли в среднем на 15-30% в зависимости от наименования. Где-то рост достиг 50% и больше — например, на клубнику на московских рынках. В ФАС на момент публикации материала не ответили на запрос корреспондента.Однако точно определить, что и насколько подорожало, очень сложно — из-за слишком большого разброса цен.
Дело в том, что та же ягода на трассе, в магазине и на рынке — принципиально разные продукты, указывает глава Ягодного союза. «У дороги вы, скорее всего, найдете импортную, она всегда дешевле, хотя ее и будут выдавать за российскую», — отмечает Козий.Она объясняет, что для сетевых магазинов годится только качественная ягода, выращенная, собранная и упакованная в соответствии со стандартами, пригодная для длительного хранения. В то же время она будет чуть менее сладкой, чем ягода, которую фермеры продают напрямую.© РИА Новости / Виталий Тимкив | Перейти в медиабанкСбор урожая черешни в фермерском хозяйстве «Цитадель ПриВалл» в Краснодарском крае
Сбор урожая черешни в фермерском хозяйстве «Цитадель ПриВалл» в Краснодарском крае
© РИА Новости / Виталий ТимкивПерейти в медиабанк© РИА Новости / Константин Михальчевский | Перейти в медиабанкСбор урожая черешни в Красногвардейском районе Крыма
Сбор урожая черешни в Красногвардейском районе Крыма
© РИА Новости / Константин МихальчевскийПерейти в медиабанк© РИА Новости / Виталий Тимкив | Перейти в медиабанкРазные сорта черешни в коллекционном научном саду Крымской опытно-селекционной станции — филиале ВИР имени Н. И. Вавилова в Краснодарском крае
Разные сорта черешни в коллекционном научном саду Крымской опытно-селекционной станции — филиале ВИР имени Н. И. Вавилова в Краснодарском крае
© РИА Новости / Виталий ТимкивПерейти в медиабанк1.Сбор урожая черешни в фермерском хозяйстве «Цитадель ПриВалл» в Краснодарском крае
© РИА Новости / Виталий ТимкивПерейти в медиабанк 2.Сбор урожая черешни в Красногвардейском районе Крыма
© РИА Новости / Константин МихальчевскийПерейти в медиабанк 3.Разные сорта черешни в коллекционном научном саду Крымской опытно-селекционной станции — филиале ВИР имени Н. И. Вавилова в Краснодарском крае
© РИА Новости / Виталий ТимкивПерейти в медиабанкУ частников, которые продадут урожай за день-два, будет самая спелая и ароматная ягода, но испортится она быстро.Помимо происхождения, на цену влияет технология выращивания. Например, ягодные туннели минимизируют влияние погодных условий, но сильно сказываются на цене. «Мы выращиваем клубнику на столах в кокосовом субстрате. Затратная часть на килограмм — порядка 250-300 рублей. На закладку гектара уходит 28-30 миллионов, тогда как для закладки в грунт хватит 3,5 миллиона», — уточняет Митницкий.Аграрии зачастую продают урожай дистрибьюторам, а те уже раскладывают по пинеткам и отправляют в сети. У каждого звена — своя наценка. В итоге хозяйство недополучает значительную часть прибыли. «Если бы хватало рук, мы бы могли продавать самостоятельно — и наши заработки прибавили бы от 30 до 150%», — говорит фермер.В любом случае все зависит от урожая — чем больше, тем дешевле. Хотя производители и продавцы признают: множество факторов не позволяет делать какие-либо прогнозы, в том числе по стоимости. Что будет с ценами дальше — никто не знает, ведь сезон еще не окончен.Сбор урожая клубники в теплице фермерского хозяйства Куржуновых в селе Горелое Тамбовской области© РИА Новости / Алексей СухоруковПерейти в медиабанк 08:00 01.08.2024 (обновлено: 08:03 01.08.2024)
Нет элементов для просмотра
Нет мнений