Мясной шар: как приготовить оригинальное новогоднее блюдо

ОглавлениеНовогодний мясной шарПошаговый рецепт приготовленияСоветы от су-шефаМОСКВА, 17 окт — РИА Новости. Новогодний мясной шар – вкусное и сытное блюдо для праздничного застолья. Как приготовить ароматное мясо в духовке, фаршированное грибами, что лучше использовать: бекон или отбивную из свинины, как сформировать шар с начинкой – пошаговый рецепт приготовления и советы эксперта – в материале РИА Новости.Новогодний мясной шарНовогодний мясной шар станет украшением праздничного стола. Это блюдо точно удивит гостей оригинальной подачей. Можно использовать для его приготовления бекон и любое мясо – свинину, курицу, индейку. Подавать к столу с картофелем или легким овощным салатом.Пошаговый рецепт приготовленияЯрослав Галков, су-шеф сети кофеен-пекарен French Bakery SeDelice поделился рецептом приготовления сытного и оригинального блюда.КатегорияОсновное блюдоКухняЕвропейскаяСложностьСреднеВремя подготовки15 мин. Время готовки40 мин. Ингредиенты Порции6350 гсвиное филе 100 гкуриное филе 1 шт.лук репчатый 1 шт.морковь (крупная) 80 гголландский сыр (твердый) 6 шт.шампиньоны3 шт.чеснок (зубчики)по вкусукинза или петрушка по вкусуитальянские травы по вкусурозовый перец по вкусудушистый перец по вкусусоевый соус Пищевая ценность на 100 г продукта Калорийность59,6 ккалБелки5,48 гЖиры2,07 гУглеводы4,77 гПриготовление1.Тщательно отбить свиное филе и приправить его душистыми травами и перцем.© iStock.com / ivanmateevОтбивание свинины© iStock.com / ivanmateev2.Тонко нарезать куриное филе, также приправить его травами и перцем и замариновать в соевом соусе.© iStock.com / fotekНарезка филе курицы© iStock.com / fotek3.Натереть сыр на мелкой терке.© iStock.com / Dzmitry RyshchukНатирание сыра© iStock.com / Dzmitry Ryshchuk4.Мелко нарезать зелень и чеснок и пропустить их через пресс.© iStock.com / Edson SouzaЛук и чеснок с прессом© iStock.com / Edson Souza5.Нафаршировать шляпки грибов получившейся сырной массой.© iStock.com / WirestockГрибы с сыром© iStock.com / Wirestock6.Мелко порезать лук, морковь, чеснок, ножки грибов, пассеровать на растительном масле.© iStock.com / andreygoncharНарезка лука© iStock.com / andreygonchar7.Застелить круглую форму фольгой.© iStock.com / Pawel KacperekРулон фольги © iStock.com / Pawel Kacperek8.Уложить свиное филе внахлест, края должны свисать из формы.© iStock.com / karimitsuКуски свинины© iStock.com / karimitsu9.На дно формы выложить две столовые ложки пассерованных овощей.© iStock.com / Arindam GhoshПриготовление овощей в сковороде© iStock.com / Arindam Ghosh10.Затем разместить фаршированные грибы.© iStock.com / EyeEm Mobile GmbHДевушка и собака за приготовлением еды© iStock.com / EyeEm Mobile GmbH11.Накрыть их кусочками куриного филе.© iStock.com / littlenyНовогодний мясной шар© iStock.com / littleny12.Завершить слоем оставшихся овощей.© iStock.com / RazoomGamesПриготовление овощей в сковородке© iStock.com / RazoomGames13.Накрыть форму свисающими краями свинины.© iStock.com / ligoraСвинина© iStock.com / ligora14.Закрыть форму фольгой.© iStock.com / tornado98Фольга на форме© iStock.com / tornado9815.Поставить форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.© iStock.com / owngardenИнтерфейс духовки© iStock.com / owngarden16.Запекать в течение 35 минут.© iStock.com / yevtonyФорма в фольге© iStock.com / yevtony17.Открыть фольгу и дать мясу подрумяниться 5-10 минут. © iStock.com / RicardoImagenДевушка достает еду из духовки© iStock.com / RicardoImagen18.Подавать к столу горячим.© iStock.com / ImgorthandДевушка накрывает на стол© iStock.com / ImgorthandСоветы от су-шефаИспользуйте свежее и качественное мясо. Лучше всего подойдет свиное филе, так как оно более нежное и сочное.Хорошо отбейте свиное филе, чтобы оно стало тоньше и мягче. Это поможет мясу лучше пропитаться ароматами и специями.Для маринования мяса можно использовать смесь соевого соуса, итальянских трав и розового перца. Это придаст мясу насыщенный вкус и аромат.Укладывайте слои мяса и овощей внахлест, чтобы они плотно прилегали друг к другу. Это поможет сохранить форму шара при запекании.После запекания украсьте мясной шар сыром и кисло-сладкой ягодой. Это придаст блюду праздничный вид и добавит интересные вкусовые нотки.