Эксперты развеяли мифы о вредности наггетсов и их составе

МОСКВА, 19 окт — РИА Новости. Куриные наггетсы для «Вкусно — и точка» делаются из стопроцентной куриной грудки, рассказала РИА Новости директор по производству «Мираторг Запад» Анжелика Невоструева. «Мираторг Запад» (входит в агрохолдинг «Мираторг») является одним из основных поставщиков наггетсов для «Вкусно — и точка». В понедельник в пресс-службе ресторанной сети сообщали, что за 2 года с момента переоткрытия был продан 261 миллион порций наггетсов. «Про наггетсы некоторые говорят, что это вредная еда — это неправда. В них основная составляющая — стопроцентная куриная грудка, содержащая большое количество белка», — сказала Невоструева. Во «Вкусно — и точка» отметили, что для сохранения полезных свойств продукта применяется технология «шоковой заморозки». «Глубокое охлаждение происходит не при привычных минус 18 градусах, а при экстремальных температурах: от минус 40 до 45 градусов», — пояснили в компании. Отмечается, что качество куриной продукции обеспечивается не только благодаря технологическому процессу. «На него влияет благополучие и здоровье бройлера на протяжении всего жизненного цикла, качество кормов и условия содержания, включая высокие стандарты санитарии и гигиены. Для продукции используется птица, которая содержится не в клетках, а в птичниках напольного содержания. Это обеспечивает им свободное движение, правильное развитие мускулатуры и доступ к свежей воде и корму», — указали в ресторанной сети. Что касается формы наггетсов, то во «Вкусно — и точка» отметили, что они остались той же формы, какие были у McDonald's. «Всего их четыре: колокольчик, мяч, ботинок и косточка. Форма никак не связана с безотходным производством, наггетсы не штампуются, а формируются сразу в нужную форму», — отметили в пресс-службе ресторанной сети, добавив, что пристально следят и за весом каждого наггетса, который составляет около 21 грамма. Отмечается, что наггетсы, которые «Мираторг» производит под своей торговой маркой и для «Вкусно — и точка» отличаются по составу: другое соотношение специй, кукурузной муки и в целом соотношение мяса и темпуры. «Наггетсы в темпуре под маркой „Мираторг“ предназначены для жарки на сковороде, а не во фритюре», — уточнила Невоструева.