Прекрасное далеко: какой будет еда будущего

Люди по своей природе всегда были всеядными существами, способными потреблять и мясную, и растительную пищу. Вот только в давние времена они не были так избирательны к своему рациону, как сегодня.

Популяризатор науки Александр Пушной и молекулярный биолог Сергей Харитонов разбираются, как от питания «чем придется» мы пришли к различным трендам в еде, БАДам, диетам и прочему.

«Люди долгое время своей истории были собирателями. До того, как поняли, как заниматься сельским хозяйством и охотиться в зависимости от места обитания», – отметил Харитонов.

Сегодня наука уже разложила всю возможную еду на белки, жиры, углеводы, витамины и прочие мелкие составляющие. Значит ли это, что в скором будущем у нас появится «универсальная» пища в виде таблетки, порошка или пасты, которая сможет закрывать сразу все потребности организма?

Ответ на этот и другие вопросы вы узнаете, посмотрев новый выпуск видеоподкаста «Физики и лирики» медиаплатформы «Смотрим» и радиостанции «Маяк».