Диетолог назвал суточную норму кисломолочных продуктов

МОСКВА, 2 окт — РИА Новости. Чем полезны кисломолочные продукты и в каком количестве их нужно включать в рацион, рассказал в интервью радио Sputnik доктор медицинских наук, врач-диетолог Михаил Гинзбург.По его словам, кефир, творог, сметану или другие кисломолочные изделия рекомендуется употреблять ежедневно.««Одна-две порции кисломолочных продуктов в день позволяют гарантированно получить суточную норму кальция, бифидо- и лактобактерий. К тому же кисломолочные продукты – это хороший, качественный белок, там относительно мало сахара. Примерная порция – это стакан кефира, упаковка творога (около 200 граммов, – ред.) или две столовые ложки сметаны», – пояснил Гинзбург.Диетолог уточнил, что бифидо- и лактобактерии необходимы для нормального функционирования микрофлоры кишечника, которая участвует не только в пищеварении, но и в стимуляции иммунитета, в профилактике возрастных и онкологических заболеваний, в том числе рака толстой кишки.«Когда состав микрофлоры нарушен, там появляется много токсичных форм», – предупредил Гинзбург.Однако не следует рассматривать продукты, в состав которых входит сахар, как кисломолочные, добавил он.«Кисломолочные продукты сахар содержать не должны, он убивает всю пользу», – считает диетолог.Гинзбург порекомендовал отдавать предпочтение продуктам с невысоким содержанием жира: слишком большое его количество может привести к набору лишнего веса, а полностью обезжиренные изделия не содержат витаминов A и D.Наилучшим выбором, по его мнению, является фермерская продукция, не предназначенная для длительного хранения.«Чтобы получить максимальную пользу, желательно употреблять разные кисломолочные продукты с коротким сроком годности местного производства. Обычно они более невзрачные на вид, в простых пакетах, но это „живые“ продукты. Это могут быть национальные кисломолочные продукты, например, катык, айран», – посоветовал Михаил Гинзбург в интервью радио Sputnik.