Не только заливная рыба: как отмечали Новый год в советских фильмах

МОСКВА, 28 дек — РИА Новости, Жанна Старицына. В самой праздничной «Иронии судьбы» Надя, помимо заливной рыбы, приготовила для Ипполита курицу с ростбифом. А вот герои «Джентльменов удачи» ограничились мандаринами с шампанским. Что ели и во что одевались на Новый год персонажи советских фильмов — в материале РИА Новости.Салат с крабом и сосиски: что готовили на столФраза «Какая гадость эта ваша заливная рыба!» — импровизация Юрия Яковлева. По воспоминаниям Валентины Талызиной, холодильника на съемочной площадке не было, поэтому реквизит долго стоял на столе и испортился. Женя Лукашин тоже раскритиковал кулинарные способности Нади: «Вот это не заливная рыба, это… Хрену к ней не хватает!»Кстати, это блюдо в России готовили с конца XIX века: французские повара так переосмыслили традиционный студень. Они старались добиться прозрачного бульона, чтобы сквозь него просматривались кусочки судака или осетрины с овощами. Надя наверняка использовала для этого желатин, а рецепт могла взять из «Книги о вкусной и полезной пище», которая регулярно переиздавалась огромными тиражами.© iStock.com / PrettiЗаливное из рыбы© iStock.com / PrettiЗаливное из рыбыСовременный простой рецепт заливной рыбы: филе судака — две штуки; морковь — одна штука среднего размера; лимон — одна штука; луковицы — две штуки маленького размера; желатин — два пакетика по десять граммов; лавровый лист, перец, соль — по вкусу.Очищенную морковь и лук варите вместе со специями десять минут. Добавьте заранее размороженную рыбу, доведите до кипения и варите еще столько же. Затем морковь и судака выньте из кастрюли и нарежьте на кусочки. Для овоща можно использовать специальные формы в виде звездочек и снежинок. Процедите бульон и разведите его с желатином. Выложите в один слой кусочки рыбы, моркови и лимона и залейте его бульоном. Дайте застыть, затем выложите второй слой. Всего в блюде получится три слоя.© Мосфильм (1975)Кадр из фильма «Ирония судьбы, или С легким паром!»© Мосфильм (1975)Кадр из фильма «Ирония судьбы, или С легким паром!»Стол у Нади по советским меркам богатый. Когда Ипполит возвращается в квартиру после ссоры, она предлагает ему на выбор салат или ростбиф. А в начале фильма на секунду в кадре появляется запеченная целиком курица. Можно заметить еще шпроты, зеленый горошек, сервелат, яйца и мандарины.© Фото: Мосфильм (1975)Актриса Ольга Науменко в фильме Эльдара Рязанова «Ирония судьбы, или С легким паром!»© Фото: Мосфильм (1975)Актриса Ольга Науменко в фильме Эльдара Рязанова «Ирония судьбы, или С легким паром!»Оставшаяся в одиночестве в Москве Галя тоже соблюдала советские новогодние традиции. Лукашин перед отъездом напоминает ей: «Ты же салат уже приготовила из крабов, а я так люблю крабы!» Речь идет о консервах. Их рекламировали: «Всем попробовать пора бы, как вкусны и нежны крабы!»© Гостелерадио (1980)Кадр из фильма «Старый Новый год»© Гостелерадио (1980)Кадр из фильма «Старый Новый год»В «Карнавальной ночи» на столах — винегрет, селедка под шубой, торты. А в фильме «Старый Новый год» — картошка, мясо, салаты и… тарелка сосисок. Герои «Джентльменов удачи» на профессорской даче пьют шампанское и едят мандарины.Горчичное платье и силуэт от Диора: во что одевалисьАлевтина (Валентина Талызина) из фильма «Зигзаг удачи» говорила герою Евгения Евстигнеева: «Вот если бы я могла купить себе туфли на шпильке, ажурные чулки, костюм джерси, белое модное пальто — да меня любой бы в жены взял, и не ходила бы я с таким охламоном, как вы!» Выигрыш в лотерею она потратила на свое преображение: в конце фильма красуется в белоснежном платье, долгожданном пальто и эффектной шапке с контрастной отделкой.© Мосфильм (1968)Кадр из фильма «Зигзаг удачи»© Мосфильм (1968)Кадр из фильма «Зигзаг удачи»Надя из «Иронии судьбы» встречает Новый год в платье горчичного цвета с золотистой пряжкой. Барбара Брыльска вспоминала, что она считала этот наряд старомодным и не хотела надевать. Платье нашли на «Мосфильме», его уже снимали в одной из картин и подогнали по размеру после предыдущей актрисы. В итоге Надя в нем оказалась так хороша, что модницы охотились за выкройками. Интересно, что из-за дефицита в оригинальном платье пуговицы заменили обтянутыми тканью трехкопеечными монетами.© Мосфильм, 1975Кадр из фильма «Ирония судьбы, или С легким паром!»© Мосфильм, 1975Кадр из фильма «Ирония судьбы, или С легким паром!»Еще один легендарный образ новогодней ночи — силуэтное платье Людмилы Гурченко из «Карнавальной ночи» с муфтой.© Фото: предоставлено Кино-Театр.РУКадр из фильма «Карнавальная ночь»© Фото: предоставлено Кино-Театр.РУКадр из фильма «Карнавальная ночь»«Исполнилась моя хрустальная мечта детства — черное платье с белой муфточкой, это лично моя жизнь пошла. <…> Все стали жениться на Людмилах, все стали носить мои прически, давиться в талии. Иногда я иду и думаю: „Ой, это я или нет?“ — вспоминала актриса.© Мосфильм (1956)Кадр из фильма „Карнавальная ночь“© Мосфильм (1956)Кадр из фильма „Карнавальная ночь“Гурченко подчеркивала, что всегда была на острие моды. В это время на Западе Кристиан Диор популяризовал женственный стиль newlook с узкими талиями и пышными юбками. В белом платье с похожим силуэтом и пайетками актриса исполняет песенку про пять минут.Елки и снежинки на окнах: как украшали дом»Карнавальная ночь" — один из самых ярких новогодних фильмов. Много серпантина, конфетти, хлопушек, воздушных шаров, гирлянды из красных флажков, бумажные снежинки на стенах, маски, на каждом столике — маленькая елка.© Мосфильм (1971)Кадр из фильма «Джентльмены удачи»© Мосфильм (1971)Кадр из фильма «Джентльмены удачи»Герои «Джентльменов удачи» празднуют на профессорской даче: на фортепиано стоит елка, рядом — белоснежная фигурка Деда Мороза. В советское время украшения часто делали из подручных материалов, например ваты. Сегодня такие игрушки тоже продаются. Можно изготовить и самостоятельно. Материал расслаивают на тонкие пласты, а затем налепливают на каркас из проволоки или картона с помощью клея слой за слоем. Потом фигурку раскрашивают.© Киностудия Горького (1981)

Ирина Муравьева в фильме «Карнавал»

Ирина Муравьева в фильме «Карнавал»

© Киностудия Горького (1981)1 из 2© Киностудия Горького (1981)

Фрагмент фильма «Карнавал»

Фрагмент фильма «Карнавал»

© Киностудия Горького (1981)2 из 2

Ирина Муравьева в фильме «Карнавал»

© Киностудия Горького (1981)1 из 2

Фрагмент фильма «Карнавал»

© Киностудия Горького (1981)2 из 2В фильме «Карнавал» Нина в исполнении Ирины Муравьевой собирается встречать Новый год в школе. На окнах в классе нарисованы снежинки и снеговики, а на доске мелом написано поздравление. Также фильм запечатлел праздничную атмосферу города: люди несут домой живые елки, Деды Морозы садятся в автобус, сияет иллюминация. Сегодня Москву украшают не менее ярко: в этом году фестиваль «Путешествие в Рождество» отметил юбилей.